Aromatyczna owsianka

Wiemy już, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i niewskazanie jest je pomijać. Warto dodać również, że jedzone na ciepło jest bardziej pożywne i aromatyczne. Przyjemnie rozgrzewa nasz organizm oraz jest bardziej sycące. Szczególnie teraz, w okresie jesienno-zimowym, gdzie nasza odporność jest obniżona i czasami brak nam wigoru, wzmocnijmy się energetycznym ciepłym posiłkiem od rana.
A co można przyrządzić najlepiej smacznie, zdrowo a przede wszystkim szybko, kiedy od rana każda minuta jest cenna? Idealnym rozwiązaniem na ekspresowe śniadanie będzie owsianka, lecz nie kojarzmy jej od razu z nudną papką serwowaną w czasach przedszkola. Mając dzisiaj tyle rozmaitych produktów, można serwować ją milion sposobów, komponując z owocami, orzechami czy własnej roboty dżemami. Dodany do niej miód lub syrop klonowy wzbogaci owsiankę o słodki smak i doda nam energii od samego rana.
Przyrządzona owsianka według naszego przepisu zajmie wam dosłownie kilka minut a składniki na nią (przynajmniej większość) znajdziesz w swojej kuchni :)

Składniki:
-4 łyżki płatków owsianych
-2 łyżki otrębów żytnich
-szklanka wody
-pół jabłka
-1 lub 2 łyżeczki cynamonu
-1 łyżka miodu
-kilka rodzynek

Przygotowanie:
Jabłko obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie wszystkie składniki wrzucamy do garnka i zalewamy szklanką wody. Gotujemy aż płatki wchłoną wodę, mieszając od czasu do czasu, aby całość się nie przypaliła.Gorącą owsiankę przekładamy do miseczki i posypujemy dowolnymi dodatkami (cynamon,orzechy ,migdały ,słonecznik).
Pozostało nam tylko zajadać ze smakiem ;)

Zupa krem z pieczonej dyni

Nic tak nie rozgrzewa w chłodne, jesienne dni, jak porcja, lekkiej a zarazem sycącej zupy krem z dyni. Sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Pyszna, gęsta, pożywna, aromatyczna a zarazem banalnie prosta w przygotowaniu. Dodatkowo jest niskokaloryczna, a odpowiednio doprawiona podkręci nasz metabolizm. Dynia oprócz wielu witamin, bogata jest również w liczne składniki mineralne, takie jak: fosfor, żelazo, potas, wapń czy magnez, dlatego sięgnijmy po nią, póki jeszcze możemy znaleźć ją na stoiskach z warzywami. 

Zatem do dzieła ! 

Składniki:

- ok. 500-700 g pokrojonego w kostkę miąższu z dyni ( u nas jest to dynia typu Bambino)

-oliwa z oliwek lub olej ryżowy

-odrobina masła do podsmażania

-2 plasterki świeżego imbiru

-2 ząbki czosnku

-średniej wielkości cebula

-około 1 litr bulionu (u nas był to rosół )

-pieprz, sól, a jeżeli ktoś lubi to również odrobina papryczki chilli w proszku

Przygotowanie:

Pokrojoną dynię przekładamy na blaszkę do pieczenia, polewamy odrobiną oliwy z oliwek lub oleju ryżowego, przyprawiamy solą, pieprzem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do miękkości około pół godziny, co jakiś czas mieszając. 

W garnku roztapiamy odrobinę masła, aby zeszklić pokrojoną cebulę,czosnek oraz imbir. Następnie dodajemy zapieczoną dynię i podsmażamy przez około 5 minut. Dolewamy bulion, najlepiej domowy i gotujemy wszystko tak długo, aż dynia będzie się delikatnie rozpadać. Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy wszystko blenderem na gładki krem. Po zmiksowaniu warto chwilę pogotować jeszcze zupę i ostatecznie przyprawić według uznania. Papryczka chilli dodaje zupie charakter, a w połączeniu z imbirem świetnie rozgrzewa. Do ewentualnego zabielenia, można użyć odrobiny słodkiej śmietany 18 %, lub jogurtu naturalnego.

Pieczona granola

Jak mówi pewne przysłowie "Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak" . U nas na śniadanie króluje granola. Jest to sposób na szybki i zdrowy posiłek dla osób, dla których każda minuta od rana jest na wagę złota. Wystarczy połączyć mieszankę z jogurtem, kefirem lub mlekiem, dodać ulubiony owoc i mamy szybkie a równocześnie zdrowe śniadanie, bogate w wiele witamin i minerałów. 
Sklepowe granole mają zazwyczaj w składzie cukier i syrop glukozowo-fruktozowy, który spożywany w większych ilościach prowadzi do zaburzeń odczuwania głodu i sytości co nasila nasz apetyt, przez co regularne spożywanie posiłków idzie w niepamięć. Przygotowując granole w domu mamy pewność co się w niej znajduje a przechowywana w suchym i szczelnym słoiku nie straci szybko swojej ważności i starczy nam na niejedno śniadanie. 

Składniki: 
- paczka płatków owsianych lub orkiszowych (500 g)
- 4 duże łyżki siemienia lnianego 
- 4 duże łyżki ziarna słonecznika
- 3 garście rozdrobnionych orzechów włoskich
- 4 czubate łyżeczki cynamonu 
- 3 łyżki wiórków kokosowych 
- 5 czubatych łyżek miodu 

Wykonanie: 
Wszystkie suche składniki wsyp do dużej miski i wymieszaj ze sobą. Następnie dodaj miód i wymieszaj  dokładnie, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Całość równomiernie wyłóż na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz przez 20-25 minut, co jakiś czas mieszając. 

Generalnie w tym przepisie króluje dowolność doboru składników i można go w dowolny sposób modyfikować. Przepis powyżej jest jedynie naszą propozycją i pomysłem.
Po upieczeniu granoli lubimy dodać do niej żurawinę, rodzynki lub inne suszone owoce które mamy pod ręką. Nie dodajemy ich jednak do pieczenia, ponieważ pod wpływem temperatury uwalniają soki które sklejają całość. 

Dajcie znać jak się udała nasza bądź Wasza granola :)