Metodą prób i błędów udoskonaliłyśmy przepis na bułki który pojawił się na naszym blogu, już kilka miesięcy temu - klik. Łącząc dwa różne typy mąki orkiszowej -jasnej oraz ciemnej udało nam się stworzyć lepszą wersję pierwotnego przepisu. Poprzednia receptura nadaje się idealnie do burgerów ponieważ ciasto nie wyrasta zanadto, dzięki czemu pierwsze skrzypce może grać buraczany burger oraz nasze ulubione dodatki, a nie sama bułka. Naszym zdaniem, jasna mąka orkiszowa dodana do wypieku dodała lekkości i puszystości przez co bułki wyrosły do pokaźnych rozmiarów.
Jeśli potrzebujecie zdrowe buły burgerowe, sięgajcie po nasz pierwszy przepis a jak macie ochotę na typowo "kanapkowe" pieczywo to przepis poniżej :)
Składniki:
- 500 gram mąki orkiszowej ciemnej
- 200 gram mąki orkiszowej jasnej
- 450 ml letniej wody
- 3 szczypty soli
- 20 gram świeżych drożdży
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuszczamy w 50 ml letniej wody i odstawiamy na 15-20 minut w ciepłe miejsce aby zapracowały. Mąkę wyrabiamy z wodą, dodajemy sól, drożdże i wyrabiamy ciasto przez kilka minut do dokładnego połączenia składników. Odstawiamy całość do wyrośnięcia na minimum półtorej godziny. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy bułki (ciasto ma raczej lepką konsystencję) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Pieczemy przez ok 20-25 minut (do zarumienienia).
Bułki przed upieczeniem możemy posypać ziarnami słonecznika, dyni lub sezamem.
Mazurki, babki wielkanocne, faszerowane jajka, rozmaite serniki, sałatki... nie mamy wątpliwości, że wielkimi krokami nadchodzi WIELKANOC.
Przygotowania takich dań, to z pewnością nie lada wyzwanie, a przy tym pochłaniacz czasu, a jak wiemy czas w okresie świątecznym jest niezwykle cenny.
Przychodzimy dziś zatem z idealną, słodką alternatywą dla zabieganych. Jest to domowa chałwa sezamowa, którą możecie przygotować z zaledwie dwóch składników, w błyskawicznym tempie.
Sezam -nasz dzisiejszy bohater-to jeden z najbogatszych źródeł wapnia. Ziarna sezamu zawierają przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia się, obniżają ciśnienie tętnicze krwi oraz wspiera przemianę materii i układ trawienny. Stanowią również bardzo dobre źródło kwasu foliowego, witaminy B2, B3 oraz zaopatrzą nasz organizm w cenne pierwiastki, takie jak: fosfor, żelazo, cynk oraz miedź.
Chałwa idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole, a pięknie przyozdobiona zachwyci z pewnością nie tylko smakiem ale i również wyglądem. Przepis który podajemy, jest przepisem podstawowym. Możecie urozmaicać go na wiele sposobów, dodając do masy suszone owoce, orzechy, pestki słonecznika lub dyni :)
Składniki:
-szklanka sezamu
-2 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
Ziarna sezamu dokładnie blendujemy na gładka masę (konsystencja plasteliny). Następnie całość mieszamy z miodem i przekładamy do naczynia, miski lub foremki. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
