Trufle jaglane

Zaglądamy na chwilę, aby podać wam błyskawiczny przepis na kulki mocy. Przed nami ciężki tydzień, dlatego przyda się nam zaopatrzyć w sporą dawkę energii, którą możemy zaczerpnąć ze zdrowych węglowodanów. 

W Internecie krąży masa przepisów na tę dość ,,popularną przekąskę''. Nasz przepis jest banalnie prosty i nie wymaga wielu składników. Kulki idealnie nadają się po treningu, kiedy musimy uzupełnić nasze akumulatory i nabrać jeszcze więcej siły w ciągu dnia. Można je przygotować dzień wcześniej i pozostawić na noc w lodówce a na drugi dzień będą miały idealną konsystencje. 

Dla mniej cierpliwych, kulki wystarczy włożyć do zamrażarki na około 20 minut, a przez ten czas zdążymy przygotować do nich dobrą kawę :)

DZIAŁAMY!

Składniki:

-ok. 20 daktyli namoczonych w ciepłej wodzie

-100g ugotowanej kaszy jaglanej (tutaj przypomnienie, jak idealnie ugotować jaglankę)
-4 łyżki słonecznika łuskanego

-4 łyżki wiórków kokosowych

-gorzkie kakao do obsypania

Opcjonalnie:

- rozdrobnione orzechy włoskie

Można zwiększyć proporcje dodatków według uznania.

Przygotowanie:

Namoczone daktyle oraz ugotowaną kaszę jaglaną, umieść w misce i zblenduj na gładką masę. Do masy dodaj słonecznik, wiórki kokosowe i wymieszaj całość dokładnie. Na koniec pozostaje tylko zabawa z formowaniem kulek i obtaczaniem ich we wiórkach i w kakao. Przygotowane kulki umieść na desce bądź talerzu i włóż do lodówki na około 40 minut, lub do zamrażarki na 20 minut.

Zajadać ze smakiem !

Placki mocy na brak mocy

Senność, rozdrażnienie, ogólne złe samopoczucie? To zapewne typowe objawy przesilenia wiosennego, które dopadają niejednego z nas w ostatnim czasie. Nasz organizm który jest ospały po zimie, musi przestawić się na tryb wiosenny, dlatego w szczególności teraz, powinniśmy dostarczyć mu solidnej dawki energii i witamin. Do naszej codziennej diety warto włączyć świeżo wyciskane soki, świeże surowe warzywa, owoce, ziołowe napary oraz zieloną herbatę. Zrezygnujmy ze słodyczy, które powodują krótkotrwały wzrost glukozy we krwi, a następnie równie szybkie jej obniżenie a w efekcie nasila się nasze osłabienie i znużenie. Nie zapominajmy oczywiście o aktywności fizycznej.  Nawet krótki, półgodzinny spacer na świeżym powietrzu wzmocni nas i dotleni, co wpłynie zbawiennie na nasz nastrój i zdrowie.
Pamiętajmy oczywiście, że podstawą dobrego, udanego dnia, jest pyszne, energetyczne śniadanie. Nasz organizm na pewno odwdzięczy się nam w trakcie dnia , za poświęcony od rana czas na przygotowanie śniadania. Jeżeli brakuje Wam pomysłów a kanapki czy owsianka wieją nudą, to Baja przychodzi z pomocą i serwuje przepis na śniadanie mistrzów- czyli placki mocy na brak mocy :)
Są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają wielu składników, pyszne zarówno na ciepło jak i przekąszone na zimno na drugie śniadanie. Zachęcamy do wykorzystania tego przepisu na wiosenne śniadanie !  :) 

Składniki : (jedna porcja) 
Podstawowe:
- 1 jajko
- pół banana
- 3,4 łyżki płatków owsianych

Nasze placki możemy wzbogacić o:
- płatki jaglane
- ziarna słonecznika
- orzechy (włoskie,nerkowca lub inne )
- wiórki kokosowe
- pestki dyni
- słonecznik łuskany
- kakao, cynamon
- jabłko drobno pokrojone
- miód

Istnieje tutaj totalna dowolność dobierania składników, podobnie jak w naszym przepisie na granolę - tutaj przypominamy przepis.

Sposób przygotowania:
Jajko roztrzepujemy widelcem, wgniatamy połowę banana, 
wsypujemy płatki owsiane, oraz opcjonalnie pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy. Konsystencja nie może być ani za bardzo lejąca ani za bardzo zbita. 
Na rozgrzanym oleju kokosowym smażymy małe placuszki aż do zarumienienia. 

Gotowe placki możemy podawać na ciepło z bananem, masłem orzechowym lub domowymi powidłami.

Pizza w zdrowszej wersji

Buongiorno!
Baja wita Was dzisiaj we włoskim klimacie!  
Na naszych talerzach gości dzisiaj pizza, która podobno swoją popularność zyskała najpierw w Stanach Zjednoczonych, ale i tak zapewne głównie kojarzy się nam z Włochami. Nie będzie to pewnie jedyne skojarzenie dotyczące pizzy. W końcu to jeden z najpopularniejszych fast foodów, który bardzo często jest spożywany, na różnych imprezach, szybkich kolacjach, czy po prostu jako przekąska na zabicie głodu. Niestety kalorie które dostarczymy jedząc pizzę w polskim wydaniu, równie szybko pójdą nam w "boczki". Mając na myśli "polskie wydanie" mamy przed oczami grube pszenne ciasto, mnóstwo tłustego sera i innych dodatków, które niestety nie zawsze są świeże oraz zdrowe, a dodatkowo sosy, które nie dość, że zabijają smak wszystkich składników, to również ich skład pozostawia wiele do życzenia. Przygotowując pizze domową, możemy zmniejszyć jej kaloryczność nawet o połowę, ponieważ wiemy co się w niej znajduje.
Dzisiaj baja zaserwuje zdrową wersję klasycznej pizzy, która w swoim składzie nie zawiera mąki pszennej i innych zbędnych zapychaczy, a przyrządzając swój domowy sos i dobierając zdrowe dodatki, możemy pochłonąć ją bez wyrzutów sumienia :)

Składniki na ciasto:
Zaczyn:
- 15 gram drożdży
- 1/3 szklanki letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
Ciasto:
- 3 szklanki mąki orkiszowej (jasnej lub ciemnej)
- pół szklanki letniej wody
- 2 łyżeczki oleju ryżowego lub oliwy z oliwek
- szczypta soli
- wcześniej przygotowany zaczyn 

Składniki na sos:
- 2,3 ząbki czosnku
- łyżka oleju ryżowego lub oliwy z oliwek
- kartonik pasty pomidorowej 
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz do smaku

Dodatki wedle uznania. Przykładowo:
- mozzarella
- pomidory

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Drożdże rozpuszczamy z łyżeczką cukru w 1/3 szklanki letniej wody i odstawiamy na 15-20 minut aby popracowały. Do miski wsypujemy 3 szklanki mąki, pół szklanki letniej wody, sól, oliwę i wcześniej przygotowany zaczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Sos:
Drobno posiekany czosnek podsmażamy na oliwie. Następnie dodajemy pastę pomidorową i chwilę gotujemy. Na koniec przyprawiamy do smaku ziołami oraz pieprzem i solą i odstawiamy do wystygnięcia.

Z wyrośniętego ciasta formujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, okrągły niezbyt gruby placek. Smarujemy go dokładnie przygotowanym sosem a następnie układamy ulubione dodatki. Ze względu na najniższą kaloryczność wybrałyśmy mozzarellę, pomidory a całość posypałyśmy ziołami prowansalskimi. Wszystko zależy od Waszej fantazji i smaków :)

Gotową pizzę wkładamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika (funkcja góra, dół) i pieczemy 20-25 minut co jakiś czas zaglądając :)

Upieczona pizza świetnie komponuje się ze świeżą rukolą oraz sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego. 

Bon Appetit!